Si usted quiere publicar material en esta sección OPRIMA AQUÍ

Puchero Boyacence

Ingredientes para 8 personas

2 libras de sobrebarriga gruesa o delgada
1/2 libra de tomate
5 cucharadas de aceite
3 tallos de cebolla larga
1 cebolla cabezona grande
1 diente de ajo
1 cucharadita de colorante
Sazonador al gusto
1 ó 2 cucharadas de salsa de tomate
Sal al gusto

Elaboración:

Paso 1: Se lava muy bien la carne y se lleva a una olla a presión con agua que cubra la sobrebarriga, durante 30 minutos, y se agrega la sal al gusto.

Paso 2: Pasados los 30 minutos, se saca y se parte en trozos.

Paso 3: Aparte en una sartén se pica finamente la cebolla cabezona, el tomate, el ajo y la cebolla larga y se le añade el sazonador y el aceite, se lleva al fogón y se cocina a fuego lento y se remueve hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

Paso 4: Se le agrega la salsa de tomate, se coloca la carne encima de esta mezcla preparada y se deja a fuego lento durante 5 minutos hasta que sazone.

Para volver a la página principal de gastronomía OPRIMA AQUÍ